Рецепты автора

генуэзский бисквит

Генуэзский бисквит обычно используют как основу для сладкой выпечки, поскольку вкус его насыщеннее и глубже, а текстура мягче и воздушнее, чем у обычного бисквита.

Генуэзский бисквит: шаг за шагом

Нам понадобится:

  • 6 яиц
  • 175 г сахара
  • 150 г муки
  • 2 ч. л. крахмала
  • 80 г растопленного сливочного масла Далее…

голландский соус

Голландский соус прекрасно сочетается с рыбой, овощами и яйцами. Голландский соус обладает идеальным “чистым” вкусом, тогда как беарнский соус — более острый и подается к мясу.

Ингредиенты:

  • 3 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. растолченных горошин перца
  • 3 желтка
  • щепотка соли
  • 250 г нарезанного кубиками сливочного масла Далее…

беарнский соус

Беарнский соус — классический соус отличается от майонеза тем, что его подают теплым, а не холодным. Беарнский соус более острый, благодаря приправленной рубленной зеленью и шалотом. Обычно беарнский соус подают к мясу.

Ингредиенты:

  • 4 веточки свежего, крупно нарезанного или 2 ч. л. сушеного тархуна
  • 1 ст. л. рубленого лука-шалота
  • 1 ст. л. растолченных горошин перца
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 150 мл белого сухого вина или воды
  • 3 желтка
  • 225 г нарезанного кубиками сливочного масла Далее…

Поскольку хлеб далеко не во всех случаях попадает к потребителю непосредственно после выпечки и охлаждения, его необходимо какое-то время хранить (у производителя или в местах продажи). Далее…

8 марта

Пусть всегда женский день не кончается,
Пусть поют в Вашу честь ручейки,
Пусть солнышко Вам улыбается,
А мужчины Вам дарят цветы.
С первой капелью, с последней метелью,
С праздником ранней весны
Поздравляю, сердечно желаю
Радости, счастья, здоровья, любви!