Десерт с маскарпоне и сочными кусочками тропических фруктов.

Для этого понадобится:

• 8 г желатина
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 80 мл сухого шампанского
• 3 ст. л. сока лайма
• 250 г маскарпоне
• 300 г ассорти тропических фруктов
• 50 мл вишневого ликера

Начинаем готовить… Желатин замачиваем в 3 ст. л. холодной воды. Отделяем белки от желтков. Желтки растираем с 2 ст. л. воды, обычным и ванильным сахаром, поставив миску на горячую водяную баню. Добавляем желатин, шампанское и сок лайма. Взбиваем на холодной водяной бане около 10 мин. Взбиваем белки с маскарпоне и вводим в крем. Выкладываем в форму и ставим в холодильник на 2 часа.

Фрукты нарезаем, раскладываем и сбрызгиваем ликером. Из желе делаем клецки и выкладываем на фрукты.

Приятного аппетита