Нежные малиновые пирожные — сливочное желе с ягодами на кокосовом печенье.

Выход: 6 штук

Для этого понадобится:

• 200 г кокосового печенья
• 170 г сливочного масла
• 16 г желатина
• 500 г жирного творога
• 100 г сахара
• сок 1 лимона
• 250 г замороженной малины
• 500 мл сливок

Начинаем готовить… Печенье разминаем скалкой. Смешиваем с маслом. Выкладываем в формочки, выстланной бумагой для выпекания, и плотно прижимаем ко дну.

Замачиваем желатин. Творог растираем  с сахаром, подливая лимонный сок. Даем время ягодам слегка оттаять. Желатин смешиваем с 2 ст.л. творожного крема, а затем перемешиваем с основной массой. Взбиваем и вводим сливки. В формочки с печеньем раскладываем ягоды, оставляем немного ягод для украшения. Выкладываем и ровняем крем. Ставим в холодильник на 3 часа.

Достаем десерт из формочек. Украшаем ягодами. До подачи на стол храним в холодильнике.

Приятного аппетита