Сегодня 21 ноября 2009 год…

На первое у нас —  Свекольник с томатным соком. 30 минут и суп готов

Для этого понадобится:

• 2 стакана густого томатного сока
• 300 г свеклы
• 200 г вареного картофеля
• 200 г огурцов
• 2 яйца, сваренные вкрутую
• 4 стручка сладкого перца
• по 1/2 пучка зеленого лука и укропа
• 100 мл сметаны

Начинаем готовить…Свеклу чистим, моем, натираем на крупной терке, заливаем 1 л холодной воды и варим 15 минут. Процеживаем через марлю и вливаем томатный сок. Добавляем соль и перец по вкусу. Вареный картофель и огурцы нарезаем тонкими кружочками. Укроп и зеленый лук моем и мелко нарезаем. Нагреваем духовку до 200°С. У стручков перца аккуратно срезаем плодоножки. Стручки очищаем от семян, запекаем в духовке около 20 минут. Даем время остыть, затем аккуратно очищаем от кожицы и нарезаем мякоть крупной соломкой. Перемешиваем овощи и зелень, раскладываем по тарелкам. Заливаем свекольным отваром. При подаче на стол кладем смеиану и разрезанные пополам яйца.

На второе предлагаю попробовать необыкновенный тушенный картофель с морковью и сочными кусочками филе свинины. Полезная и питательная еда. Во время тушения продукты сохраняют все полезные вещества. Быстро — 20 минут и вкусно…

Для этого понадобится:

• 750 г картофеля
• 500 г моркови
• 500 г свиного филе
• 1 ст. л. топленого масла
• 1 ч. л. специй для картофеля
• молотый черный перец

Начинаем готовить…Нагреваем духовку до 200° С. Картофель очистить, вымыть и разрезать пополам. Морковь очищаем и нарезаем крупными кусочками. Свиное филе моем и натираем перцем и солью. В глубокой сковороде разогреваем топленое масло и постоянно переворачиваем, со всех сторон обжариваем мясо до румяной корочки. Выкладываем овощи, добавляем соль и перец по вкусу и перемешиваем, тушим примерно 5 минут. Посыпаем жаркое специями для картофеля. Накрываем сковороду листом алюминиевой фольгой и стовим в духовку на 15 минут. Через 10 минут снимаем фольгу, для того чтобы филе и картофель с морковью поджарились. Подавать тушеный картофель на блюде, украсив зеленью, по желанию.

Приятного аппетита, хороших выходных