Расскажу Вам несколько простых и полезных советов как испечь отличный бисквит.

1. Прежде чем приступить к замешиванию теста, разогрейте духовку до указанной температуры и подготовьте формы.  Приготовленное заблаговременно тесто при выпекании может недостаточно подняться.
2. Ставьте формы с тестом в цент духовки. Если приходиться использовать два уровня духовки одновременно, поменяйте формы местами в середине выпекания.
3. Не открывайте дверцу духовки без крайней необходимости. Если приходится это делать, приоткрывайте дверцу ненадолго и осторожно.
4. Бисквит готов, если он хорошо поднялся, а края отстали от стенок формы. Под легким нажатием пальцем корж должен пружинить и восстанавливать форму.

Рецепт Бисквит для торта.