Для этого нам понадобится:

• 2 баклажана
• 5 средних помидора
• соль по вкусу
• 200 г сыра
• 2-3 зубчика чеснока
• растительное масло для жарки
• свежая зелень: укроп, петрушка

Начинаем готовить…. Баклажаны моем, промокаем в бумажном полотенце, чтоб вода стекла и нарезаем кружками, толщиной примерно 0,7 мм.

Помидоры моем и нарезаем кружками. Зелень моем и мелко нарезаем. Чищенный чеснок пропускаем через чесночный пресс, затем мелко порубить.

Кружки баклажанов немного посолить и поперчить.

На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем баклажаны и жарим на среднем огне около 3-4 минут, чтобы получилась румяная корочка. За 2-3 минуты до готовности посыпаем тертым сыром и зеленью.

Приятного аппетита

Изысканный овощной суп с соевым соусом и лимонным соком

Для этого понадобится:

• 500 г сельдерея
• 200 г белокачанной капусты
• 500 г моркови
• 1 зубчик чеснока
• 3 луковицы
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ч. л. томатной пасты
• 2 ч. л. черного перца-горошка (я иногда использую молотый черный перец)
• 1 пучок зеленого лука
• 400 г помидоров
• 200 г  шампиньонов
• соль по вкусу
• 4 ст. л . соевого соуса
• сок 1 лимона
• 1 ч. л. сахара

Начинаем готовить… Сельдерей, капусту и морковь моем, чистим, нарезаем на кубики. Чеснок чистим от шелухии пропустить через пресс или мелко порубить, кто как любит.

Репчатый лук в неочищенном виде разрезать пополам. Поджарить в кастрюле срезом вниз и потом достать из нее. Разогреть в ней растительное масло и обжарить в нем подготовленные овощи и томатную пасту. Добавляем 2 литра воды, добавляем репчатый лук и перец, варим 60 минут.

Зеленый лук тщательно моем, чистим и нарезаем. Помидоры надсечь, очистить от кожицы и семян, нарезаем на дольки. Грибы аккуратно обтираем влажным полотенцем, очищаем и разрезаем на четвертушки.

Бульон процеживаем и переливаем в другую кастрюлю. После этого добавляем зеленый лук, помидоры, грибы и быстро разогреваем. Приправляем солью, соевым соусом, лимонным соком и сахаром. При желании овощной суп можно украсить луком.

Приятного аппетита

Китайский суп с лапшой с тончайшими ломтиками ветчины

Для этого нам понадобится:

• 75 г свиного филе
• 150 г замороженного шпината
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 стручка перца чили
• 1 ч. л. растительного масла
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. белого вина (по желанию)
• 250 мл куриного бульона
• 50 г китайской лапши
• соль по вкусу
• зеленый лук

Начинаем готовить… Мясо моем и тщательно сушим, затем заворачиваем в фольгу и кладем на 25-30 минут в морозильную камеру.

Тем временем размораживаем шпинат. Репчатый лук и чеснок чистим от шелухи и аккуратно нарезаем на мелкие кубики. Перец чили моем, чистим, удаляем семена и нарезаем тонкими полосками.

Репчатый лук пассеруем до прозрачности в растительном масле. Добавляем чеснок, чили и слегка подрумяниваем. Добавляем соевый соус, вино и бульон, варим 10 минут  при слабом кипении.

Лапшу 3 минуты отвариваем в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. Шпинат отжать. Зеленый лук моем, чистим и нарезаем на тонкие колечки. Филе вынимаем из фольги, нарезаем тонкими ломтиками и кладем в бульон вместе с лапшой, шпинатом, зеленым луком. Доводим до кипения.

Приятного аппетита

Выход: 1 пицца

Для этого понадобится:

• 1 уп. готового теста
• 200 г творожного сыра
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 банка кукурузы
• 100 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 1 цукини (по желанию)
• 1 сладкий красный перец
• специи для пиццы

Начинаем готовить… Размораживаем тесто. Немного его раскатаем, кладем на противень, предварительно смазанный сливочным маслом. Разогреваем духовку до 180°С.

Чеснок измельчаем и смешиваем с томатной пастой, специями и солью. Полученной смесью смазываем тесто.

Сыр нарезаем на кубики. Кукурузы сливаем, освобождаем от жидкости. Лук чистим и нарезаем кольцами. Перец, цукини и шампиньоны нарезаем мелкими кубиками. Все овощи распределяем на тесто. Посыпаем сыром и выпекаем около 20 минут.

На стол пиццу с грибами подаем горячей. По желанию можно украсить сверху рубленной зеленью.

После рабочего дня так хочется посмотреть хороший фильм.  На днях нашла интересный сайт о кино. Полный обзор популярных фильмов, рейтинги кино, комментарии зрителей. Хорошего кино много не бывает.

Приятного аппетита  и выбора интересного фильма

Для этого понадобится:

• 10  яиц
• 100 г твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• маслины
• майонез

Начинаем готовить… Яйца отвариваем в кипящей воде минут 8. Охлаждаем в холодной воде (яйца будут лучше чиститься).

Совет: чтобы яйца не треснули, я добавляю немного соли.

Сыр натираем на мелкой терке. Чеснок для закуски чистим и пропускаем через пресс. Маслины нарезаем на кружочки.

Яйца чистим, разрезаем пополам, желток отделяем от белка.

В миске смешиваем желтки, сыр, чеснок и майонез. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до однородной массы. Полученную массу раскладываем на половинки яиц. Сверху украшаем маслинами.

Приятного аппетита

Жду Ваших комментариев

Рулетики из баклажанов с сыром, чесноком и грецкими орехами

Для этого понадобится:

• 3 баклажана
• 100 г грецкого ореха
• 1 плавленный сыр
• 100 г твердого сыра
• чеснок по вкусу
• укроп
  

Начинаем готовить… Баклажаны нарезаем длинными пластинками поперек и обжариваем в оливковом масле. Выкладываем на бумажное полотенце и позволяем уйти лишнему маслу.
Сыры, порубленный грецкий орех, измельченный чеснок и укроп перемешиваем в густую массу.
Намазываем каждую пластинку сырной массой и скручиваем в  рулетики.

Приятного аппетита

Для этого понадобится:

• 3 вареные свеклы
• 100 г очищенных грецких орехов
• 3 зубчика чеснока
• 100 г изюма или чернослива
• майонез
• соль по вкусу

Начинаем готовить… Свеклу чистим и натираем на крупной терке. Грецкий орех немного измельчаем. Чеснок выдавливаем через чесночницу, либо мелко нарезаем. Изюм моем. Чернослив нарезаем пополам.

Все ингредиенты заправляем майонезом и добавляем соль по вкусу. Очень вкусно.

Приятного аппетита

На 10 порций

Для этого понадобится:

• 250 г подсолнечного масла
• 0,5  кг мяса  (свинины, говядины, баранины)
• 0,5 кг лука
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг риса
• специи для плова по вкусу
• соль по вкусу
• 2-3 головки чеснока (чистим чеснок, удаляя только верхний слой шелухи, чтобы головка чеснока сохранила форму)
• томатная паста или соус по вкусу
• для украшения вареные яйца и зелень

Начинаем готовить… Первым делом замачиваем рис в теплой воде.  Разогреваем на огне емкость для приготовления плова (чугунок, казан).  Туда наливаем и греем подсолнечное масло. Мясо моем и нарезаем на кусочки. Лук мелко пассеруем.  Морковь нарезаем соломкой. Вначале выкладываем  мясо в емкость и жарим около 20 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Затем добавляем лук и продолжаем жарить 5-7 минут. Потом выкладываем морковь и продолжаем жарить, пока морковь не станет мягкой (вялой). Добавляем соль, специи и томатную пасту по вкусу. Жарим еще 3-5 минут. Потом вливаем 1 л  воды. Доводим до кипения и тушим на медленном огне 15- 20 минут. Кладем чеснок.

Замоченный рис промываем под струей воды  и сливаем воду.  Выкладываем рис равномерно по поверхности в кипящую воду в казан (чугунок).  Рис не перемешиваем!!! Оставляем  на медленном огне до тех пор, пока рис не впитает всю воду. Накрываем плотно крышкой.

Ставим в разогретую до 150-180° С  духовку  на 25-30 минут.

При подаче на стол выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью и украшаем вареными яйцами.

Приятного аппетита

Нет, ничего проще, чем превратить трапезу для родных в званый ужин, когда под рукой есть предлагаемое меню.

На 4 персоны

Шарики из свинины с дипами

Цезарь

Пирог с творожной начинкой

Приятного аппетита, хороших Вам выходных

Вместо хлеба  подавайте тосты с сыром, прекрасное сочетание. Время приготовления займет всего 25 минут.

На 4 персоны

Для этого понадобится:

• 100 г кукурузной крупы
• соль
• 40 г сыра пармезан
• 4 ст. л. сливочного масла
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 400 г консервированной кукурузы
• 500 мл молока
• 200 г сливочного плавленного сыра
• 100 мл сливок
• молотый черный перец
• 100 г копченого лосося
• 4 ст. л. резаных томатов

Начинаем готовить…Кукурузную крупу постепенно вводим в 1/2 л кипящей подсоленной воды и 45 минут томить под крышкой. Затем заправляем пармезаном и 2 ст. л. ложками сливочного масла. Приступаем к луку и чесноку, порубить и пассеровать в сливочном масле. Добавляем консервированную кукурузу и молоко, кипятим примерно 10 минут. Потом из 3/4 кукурузного супа делаем пюре. Суп-пюре заправляем плавленным сыром, сливками и добавляем соль и перец по вкусу. Лосось разрезаем на кусочки. Кукурузный суп разливаем по тарелкам, добавляя в каждую резаных томатов и кусочки лосося. Подаем суп-пюре горячим с сырными тостами.

Приятного аппетита