На дворе середина ноября… Суббота 14 ноября 2009 года…Холодно, зябко…Но несмотря на это, давайте жить в предвкушении праздников…Представлять как соберется  вся семья за одним праздничным столом…

На первое предлагаю Вам суп-пюре из шампиньонов с плавленным сыром и замороженным горошком. Суп готов за 30 минут.

На 4 персоны

Для этого понадобится:

• 1 луковица
• 1  зубчик чеснока
• 1 ст. л. растительного масла
• 300 г замороженного горошка
• 1 л куриного бульона
• 200 г плавленного сыра с грибами
• 100 г зелени
• 100 г шампиньонов
• 1 ст. л. сливочного масла

Начинаем готовить…Нарезаем кубиками чеснок и лук. Разогреваем в большой кастрюле растительное масло, всыпаем горошек и вливаем бульон. Варим 15-20 минут на среднем огне под крышкой. Из горошка делаем пюре с помощью блендера. Сыр нарезаем кусочками,выкладываем в миску и смешиваем  с небольшим количеством супа. Добавляем в суп сыр, соль и перец. Зелень крупно нарезаем. Шампиньоны нарезаем ломтиками и обжариваем в сливочном масле. Разливаем суп вместе с зеленью по тарелкам и подаем на стол.

На второе сегодня цыпленок с пюре. 30 минут и готово…

На 4 персоны

Для этого понадобится:

• 700 г картофеля
• 4 филе куриной грудки
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1  перец
• 150 мл сливок
• 50 г шпика

Начинаем готовить…Обжариваем куриное филе в сливочном масле. Добавляем соль и перец по вкусу. Перец очищаем от  семян и нарезаем на кубики. Шпик нарезаем на кубики и обжариваем с перцем без добавления жира. Картофель очищаем, варим и пюрируем, добавив сливочное масло и сливки. Приправляем по вкусу и добавляем шкварки. По желанию посыпать зеленью.

А на десерт…Сахарное хрустящее печенье с чашкой чая или кофе

Для этого понадобится:

• 22 г муки + для посыпания
• 100 г сливочного масла
• 4 ст. л. лимонного сока
• измельченная на терке цедра 3 лимонов
• 125 г сахара + для посыпания
• 1 слегка взбитое большое яйцо

Начинаем готовить…Сначала разогреваем духовку до 170°С. Пока духовка разогревается, просеиваем муку с солью. Нарезаем масло на кубики и перетираем с мукой в крупные крошки. Затем влеваем 3 ст. л. лимонного сока, добавляя цедру и сахар. В центре делаем углубление и вливаем яйцо. Замешиваем мягкое тесто. Перекладываем тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, продолжая замешивать. Сформируйте из теста гладкий шар, затем раскатайте в корж толщиной 5 см. Стаканом вырезаем печенье диаметром примерно 6-6,5 см. Перекладываем изделия на противень. Накалываем изделия вилкой, слегка смоченной оставшимся лимонным соком и посыпаем сахаром. Выпекаем до золотистого цвета (13-15 мин). Снимаем печенье с противня через пару минут после того, как вынете его, и кладем на болюдо для охлаждения.

Приятного аппетита, хороших Вам выходных