Слоенные пирожки можно приготовить с любой начинкой: мясной, овощной, сладкой… Я расскажу Вам как приготовить слоенные пирожки с мясом.

Для этого понадобится:

Для теста:

• 400 г муки
• 400 г сливочного масла
• 4 яичных желтка
• 1/2 ст. сметаны
• 1 ч. л. соли

Для начинки:

• 250 г говядины (фарш)
• 250 г свинины (фарш)
• 1 луковица
• соль и специи по вкусу

Начинаем готовить… Приготовление слоенного теста тут.

Для быстроты можно использовать готовое покупное слоенное тесто.

Лук мелко нарезаем. Говядину и свинину перемешиваем с луком, добавляем соль и специи по вкусу. Начинка готова.

Духовку нагреваем до 150°С.

Нарезаем тесто на квадратики или на кружочки. В каждый квадрат или кружок выкладываем в центр начинку и заворачиваем. “Мешочки” кладем швом на противень, предварительно смазанный маслом. Сверху пирожки смазываем яйцом, можно посыпать кунжутом или другими пряностями.

Выпекаем в духовке до румяной корочки примерно 30-40 минут.

Приятного аппетита

Для этого понадобится:

Для начинки:

• 500 г фарша (любого)
• 1 луковица
• соль и специи по вкусу

Для теста:

• 2 ст. муки
• 2 яйца
• 2 ст. молока
• соль по вкусу

Начинаем готовить… В миску кладем яйца, добавляем муку и молоко. Соль по вкусу. Все тщательно перемешиваем до однородной массы. Тесто должно быть очень жидким.

Разогретую сковороду смазываем сливочным маслом. Для удобства я беру черпак и выкладываю тесто так, чтоб тесто растеклось по всей сковороде. Жарим на слабом огне с каждой стороны минуты 2.

Готовим начинку: лук мелко пассеровать, затем добавляем фарш и обжариваем на сковороде. Кладем соль и специи по вкусу.

Берем блин и по центу кладем начинку и заворачиваем.

При подаче на стол блинчики с мясом обжариваем с обеих сторон.

Приятного аппетита

На 10 порций

Для этого понадобится:

• 250 г подсолнечного масла
• 0,5  кг мяса  (свинины, говядины, баранины)
• 0,5 кг лука
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг риса
• специи для плова по вкусу
• соль по вкусу
• 2-3 головки чеснока (чистим чеснок, удаляя только верхний слой шелухи, чтобы головка чеснока сохранила форму)
• томатная паста или соус по вкусу
• для украшения вареные яйца и зелень

Начинаем готовить… Первым делом замачиваем рис в теплой воде.  Разогреваем на огне емкость для приготовления плова (чугунок, казан).  Туда наливаем и греем подсолнечное масло. Мясо моем и нарезаем на кусочки. Лук мелко пассеруем.  Морковь нарезаем соломкой. Вначале выкладываем  мясо в емкость и жарим около 20 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Затем добавляем лук и продолжаем жарить 5-7 минут. Потом выкладываем морковь и продолжаем жарить, пока морковь не станет мягкой (вялой). Добавляем соль, специи и томатную пасту по вкусу. Жарим еще 3-5 минут. Потом вливаем 1 л  воды. Доводим до кипения и тушим на медленном огне 15- 20 минут. Кладем чеснок.

Замоченный рис промываем под струей воды  и сливаем воду.  Выкладываем рис равномерно по поверхности в кипящую воду в казан (чугунок).  Рис не перемешиваем!!! Оставляем  на медленном огне до тех пор, пока рис не впитает всю воду. Накрываем плотно крышкой.

Ставим в разогретую до 150-180° С  духовку  на 25-30 минут.

При подаче на стол выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью и украшаем вареными яйцами.

Приятного аппетита

Для этого понадобится:

• 300 -400 гр говядины
• 1 стакан фасоли
• 2 моркови
• 1 луковица
• 3-4 картофеля
• 3-4 ст. л. томатной пасты
• 1 красный сладкий перец
• тертый корень петрушки (по желанию)
• специи

Начинаем готовить…Говядину моем и отвариваем (около 1 часа). Фасоль варим отдельно около 20 минут.

Совет: для того  чтобы фасоль быстрее отворилась, замочите ее  на ночь в воде.

Картофель и морковь нарезаем на кубики. Лук мелко пассеруем. Перец нарезаем на кубики.

Затем добавляем фасоль, картофель, морковь и лук. Добавляем соль и специи по вкусу. Варим еще 20 минут. В чашке смешайте томатную пасту с кипяченой водой и хорошо перемешайте (консистенция похожа на томатный сок).

За 15 минут до готовности добавляем томатную пасту, а за 5 минут — перец и тертый корень петрушки.

Суп по-венгерски подаем на стол горячим с ломтиками

хачапури с сыром.

Приятного аппетита

Жду Ваших комментариев

Сочная и румяная говяжья вырезка с овощами на гриле. 30 минут и блюдо готово. Быстро и вкусно.

Вы ощутите себя настоящим шеф-поваром, когда всего за полчаса приготовите вкуснейшее жареное мясо. Манящий аромат жареного мяса и овощей добавит теплоты дружескому общению.

Для этого понадобится:

• по 1 стручку желтого, красного и зеленого сладкого перца
• 2 луковицы
• 12 шампиньонов
• 2 ст. л. растительного масла
• соль
• молотый черный перец
• 400 г говяжьей вырезки
• кетчуп

Начинаем готовить… Стручки сладкого перца нашинкуем широкими полосками. Лук чистим и  нарезаем дольками. Шампиньоны моем, обтираем влажной салфеткой и нарезаем ломтиками. Смазываем все овощи растительным маслом. Добавляем перец и соль по вкусу. Противень застилаем алюминиевой фольгой, раскладываем овощи и запекаем на краю раскаленного гриля 20 минут. периодически переворачиваем.

Мясо вымыть, нарезать кусочками толщиной примерно 2 см и обжариваем на решетке гриля по 2-4 минуты с каждой стороны, предварительно смазав оставшимся маслом. Готовые стейки из говядины солим и перчим.  Стейки и овощи гриль выкладываем на блюдо. Дополнительно подаем кетчуп, ломтики хрустящего багета и картофель фри.

Приятного аппетита

Классические голубцы из белокочанной капусты с рубленой говядиной и зеленью. Классическое сочетание понравится как взрослым, так и детям…

На 4 персоны

Для этого понадобится:

• примерно 14-16 листьев белокочанной капусты
• соль
• 1 черствая булочка
• 2 луковицы
• 1 пучок петрушки
• 500 г рубленой говядины
• 1 яйцо
• молотый черный перец
• молотый мускатный орех
• 2 ст. л. топленого масла
• 400 мл бульона

Начинаем готовить… Сначала начинаем с капусты: моем, отделяем листья друг от друга и бланшируем в подсоленной воде 1 минуту. Достаем шумовкой и выкладываем на тарелку. Грубые, утолщенные часть листьев срезаем. Булочку замачиваем. 1 луковицу, а также зелень петрушки порубить и соединяем с рубленым мясом, яйцом и отжатой булочкой. Все хорошо перемешиваем и добавляем по вкусу соль, перец. Затем берем капустные листья и кладем мясную начинку, заворачиваем. Голубцы обжариваем в топленном масле около 3 минут. Оставшийся лук порезать и добавить к голубцам. Слегка обжариваем. Голубцы заливаем бульоном и тушим примерно 40 минут, до полной готовности.

Приятного аппетита

Фарш нужно делать смешанным: говядина, а остальное по вкусу – свинина, баранина или курица. Яйцо в котлетный фарш лучше не класть, так как котлеты получатся жесче. Лук можно вместе с мясо прокрутить через мясорубку.