Для гурманов куриного мяса — сочный цыпленок, залитый острым соусом барбекю, с хрустящими кукурузными лепешками и душистым свекольным гарниром прекрасно подойдет для новогоднего стола. А самое главное быстро и вкусно — 40 минут и блюдо готово.

Ингредиенты для кукурузных лепешек:

• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• щепотка молотого чили
• 1 ст. л. сухой петрушки
• 2 яйца
• 2 ст. л. молока
• 200 г консервированной сладкой кукурузы
• 2 ст. л. растительного масла

Для свекольного гарнира:

• 4 нарезанные кубиками вареные свеклы
• 1 рубленая луковица
• 1 измельченный красный чили
• 1 ст. л. петрушки
• 2 ст. л. уксуса
• 3 ст. л. растительного масла

Для курятины:

• 4 куриных филе
• 2 ст. л. кетчупа
• 2 ст. л. растительного масла
• петрушка для украшения

Начинаем готовить… Для лепешек. Крахмал, чили и петрушку кладем в миску, добавляем яйца и хорошо взбиваем. Добавляем молоко и кукурузу (жидкость слить). Оставляем на 10 минут.

Для гарнира. Все ингредиенты смешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Ставим на пару минут в холодильник (для охлаждения).

На большой сковороде разогреваем растительное масло. Ложкой выкладываем тесто, должно получится 4 лепешки. Жарим на среднем огне 3-4 минуты с обеих сторон до золотистого цвета. Снимаем со сковороды и держим в тепле.

Разогреваем гриль. Кетчуп и растительное масло смешиваем. Филе смазываем смесью и обжариваем 5 минут с обеих сторон. Нарезаем полосками филе.

Кладем на тарелки по лепешке, а сверху кусочки курятины, украшаем петрушкой.

Приятного аппетита

На первое предлагаю Вам суп-пюре из шампиньонов с плавленным сыром и замороженным горошком. Суп готов за 30 минут.

На 4 персоны

Для этого понадобится:

• 1 луковица
• 1  зубчик чеснока
• 1 ст. л. растительного масла
• 300 г замороженного горошка
• 1 л куриного бульона
• 200 г плавленного сыра с грибами
• 100 г зелени
• 100 г шампиньонов
• 1 ст. л. сливочного масла

Начинаем готовить…Нарезаем кубиками чеснок и лук. Разогреваем в большой кастрюле растительное масло, всыпаем горошек и вливаем бульон. Варим 15-20 минут на среднем огне под крышкой. Из горошка делаем пюре с помощью блендера. Сыр нарезаем кусочками,выкладываем в миску и смешиваем  с небольшим количеством супа. Добавляем в суп сыр, соль и перец. Зелень крупно нарезаем. Шампиньоны нарезаем ломтиками и обжариваем в сливочном масле. Разливаем суп вместе с зеленью по тарелкам и подаем на стол.

На второе сегодня цыпленок с пюре. 30 минут и готово…

На 4 персоны

Для этого понадобится:

• 700 г картофеля
• 4 филе куриной грудки
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1  перец
• 150 мл сливок
• 50 г шпика

Начинаем готовить…Обжариваем куриное филе в сливочном масле. Добавляем соль и перец по вкусу. Перец очищаем от  семян и нарезаем на кубики. Шпик нарезаем на кубики и обжариваем с перцем без добавления жира. Картофель очищаем, варим и пюрируем, добавив сливочное масло и сливки. Приправляем по вкусу и добавляем шкварки. По желанию посыпать зеленью.

А на десерт…Сахарное хрустящее печенье с чашкой чая или кофе

Для этого понадобится:

• 22 г муки + для посыпания
• 100 г сливочного масла
• 4 ст. л. лимонного сока
• измельченная на терке цедра 3 лимонов
• 125 г сахара + для посыпания
• 1 слегка взбитое большое яйцо

Начинаем готовить…Сначала разогреваем духовку до 170°С. Пока духовка разогревается, просеиваем муку с солью. Нарезаем масло на кубики и перетираем с мукой в крупные крошки. Затем влеваем 3 ст. л. лимонного сока, добавляя цедру и сахар. В центре делаем углубление и вливаем яйцо. Замешиваем мягкое тесто. Перекладываем тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, продолжая замешивать. Сформируйте из теста гладкий шар, затем раскатайте в корж толщиной 5 см. Стаканом вырезаем печенье диаметром примерно 6-6,5 см. Перекладываем изделия на противень. Накалываем изделия вилкой, слегка смоченной оставшимся лимонным соком и посыпаем сахаром. Выпекаем до золотистого цвета (13-15 мин). Снимаем печенье с противня через пару минут после того, как вынете его, и кладем на болюдо для охлаждения.

Приятного аппетита, хороших Вам выходных

На 4 персоны

Время подготовки: 20 мин

Время приготовления: 45 мин

Ингредиенты:

• 8 куриных бедрышек
• 1 кочан салата
• 2 ст. л.  растительного масла
• 350 г нарезанных шампиньонов
• 4 истолченных зубка чеснока
• 1 ст. л. рубленой свежей петрушки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте бедрышки маслом и приправьте. Разложите на противне кожицей вниз.
2. Запекайте, пока кожица не подрумянится (30 мин). Снимите с противня курятину. Положите на него грибы и чеснок, посыпьте петрушкой. Сверху положите бедрышки кожицей вверх, влейте 100 мл воды и запекайте еще 15 мин. Выньте из духовки, отделите мякоть от костей и нарежьте ее полосками. Положите мясо в емкость,  добавьте грибы и влейте соки из противня. Перемешайте и приправьте.
3. Разложите листья салата по 4 тарелкам. Сверху положите теплую курицу с грибами и подавайте.

Приятного аппетита

На 8 персон

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

• 8 больших ломтиков подсушенного хлеба
• 100-175 г сливочного масла
• 2 ч. л. горчицы (по желанию)
• 100-175 г вареной курятины (нарезать ломтиками)
• 4 тонких ломтика сыра
• 2 яйца
• 175 мл молока
• 2-3 ч. л. растительного масла
• кусочки помидоров при подаче

Приготовление:

1. Намажьте ломтики хлебас одной стороны маслом (50-75 г) и горчицей. Положите на 4 хлебных ломтика по кусочку курицы и сыра. Накройте кусочками хлеба (намазанной стороной). Хорошо прижмите. Разрежьте сандвичи по диагонали.
2. Взбейте яйца с молоком и приправьте. Разогрейте на сковороде оставшееся 50 г сливочного масла с 2ч. л. растительного масла.
3. Вымочите сандвичи в яично-молочной смеси (хлеб должен размякнуть). Жарьте на сильном огне 3-4 мин. с одной стороны до румяной корочки. Уменьшите огонь, переверните сандвичи и подрумяньте с другой стороны. Переложите сандвичи на бумажное полотенце и промокните излишки жира.
4. Обмакните в яичной смеси и обжарьте оставшиеся сандвичи, добавляя при необходимости на сковороду сливочное и растительное масло. Подавайте горячими с помидорами.

Приятного аппетита