На день рождения племянника мы приготовили вот такой салат. Почему в виде желтого бычка, потому что племянник родился в год желтого быка

Для этого понадобится:

Приятного аппетита

• 600 г картофеля
• 400 г фарша (любого по вкусу)
• 300 г грибов
• 100 г лука
• 150 г сыра
• майонез
• соль
• перец
• растительное масло

Начинаем готовить…Картофель чистим и нарезаем либо на кубики, либо ломтиками.

Лук мелко нарезаем. Грибы можно использовать любые, в моем рецепте — шампиньоны. Грибы моем и  нарезаем на кубики.  На растительном масле обжариваем лук, добавляем фарш (я использовала говяжий). Жарим примерно 20-25 минут.

Добавляем грибы, по вкусу — соль и молотый черный перец. Жарим еще 5 минут.

Картофель жарим на растительном масле до готовности, до золотистой корочки.

Сыр натираем на мелкой терке.

В форму для запекания выкладываем половину фарша с грибами. На фарш выкладываем картофель, немного посолим и выкладываем третьим слоем оставшийся фарш с грибами. Смазываем майонезом, посыпаем сыром.

Духовку разогреваем до 180°С и ставим наше блюде запекать до золотистой корочки на 20-25 минут.

Подаем горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

P.s. Пришло лето, пора фруктов и ягод! Здоровый образ жизни, а также полезные советы для женщин.

Для этого понадобится:

• 450 г нарезанного на полоски куриного филе
• 3 ст. л. карри
• 2/3 ст. куриного бульона
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1,5 ст. зеленого горошка
• 120 г шампиньонов
• 1 ст. нарезанного сельдерея (по желанию)
• 1 нарезанная луковица
• 1 нарезанный сладкий перец
• 0, 75 ст. измельченного грецкого ореха

Начинаем готовить… Сперва маринуем куриные полоски в шерри в течение 30 минут. Затем обжариваем на растительном масле и перекладываем на тарелку. На сковороде, где жарилась курица, добавляем растительное масло и выкладываем овощи.

Жарим их до готовности, в течение 20-25 минут. После этого кладем овощи к курице и заливаем смесью бульона с соевым соусом и крахмалом. Тушим 2-3 минуты. Добавляем орехи и подаем к столу.

В качестве гарнира можно приготовить рис.

Приятного аппетита

Соус луковый острый для жареного и тушеного мяса, печенки или котлет, а вообще, моя семья этот соус любит и ест с любым блюдом. Для любителей остренького Готовиться очень просто.

Для этого понадобится:

• 1 ст. л.  муки
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. бульона
• 2 головки репчатого лука
• перец, соль по вкусу
• 2-3 ст. л. уксуса
• 50 г рубленых корнишонов

Начинаем готовить… Разогреваем сковороду, при этом растапливаем 1 ст. л.  сливочного масла, добавляем муку и немного поджариваем до слегка коричневого цвета. Затем добавляем бульон и все хорошо перемешиваем.

На отдельной сковороде обжариваем мелко нашинкованный лук с 1 ст. л. сливочного масла.К поджаренному луку добавляем по вкусу соль и перец, тщательно перемешиваем. Вливаем уксус.

Соединяем все с поджаренной мукой и варим до загустения. Потом добавляем рубленных корнишонов.

Оставляем на слабом огне еще 5 минут, периодически помешивая.

Приятного аппетита

Для этого понадобится:

• 500 г лисичек
• 100 г шпига
• 100 г репчатого лука
• 1 чайная ложка муки
• 1 стакан сметаны
• перец, соль по вкусу

Начинаем готовить… 10 минут тушите в шпиге истолченный лук, а потом добавьте порезанные грибы и тушите еще 45 минут. Всыпьте тушеные грибы и лук в кастрюлю с тремя литрами кипящей воды, посолите и варите полчаса. Разведите чайную ложку муки в сметане и влейте в суп. Поперчите по вкусу.

Приятного аппетита

Я очень люблю экспериментировать. На днях решила приготовить  заправки для салатов.

Пришла весна, так хочется чего-то вкусного и легкого, побольше овощей и фруктов. Как раз в овощах и фруктах содержится много полезных веществ и витаминов для нашего организма.

В очередной раз, когда готовлю салат, я использую вместо майонеза различные заправки для салатов.

Раньше я опубликовывала рецепт соуса “Винегрет”,  а сегодня решила его немного изменить и получилась тоже очень вкусная заправка для салата — орехово-апельсиновая — отличное дополнение к блюдам из мяса, рыбы, яиц:

• 55 г грецких орехов
• 1 ст. л. апельсинового сока
• измельченная на терке цедра 1 апельсина
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 измельченный стебель зеленого лука

Все тщательно перемешиваем в баночке или миске, добавляем по вкусу соль и перец. Тщательно перемешиваем в однородную смесь.

Эта заправка прекрасно подойдет для приготовления закусок из различных салатных листьев, свекольных и куриных салатов.

Еще расскажу Вам, дорогие читатели, один рецепт очень вкусной и легкой заправки для салатов, блюд из мяса, рыбы… Нам понадобится:

• 4 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. натурального йогурта
• 1 ст. л. измельченной свежей или 1 ч. л. сухой петрушки или мяты (время свежей зелени, так лучше используйте свежую петрушку, она придаст блюду аромат)

Смешиваем в баночке ингредиенты, добавляем щепотку соли и перца. Тщательно перемешиваем.

Готовой заправкой поливаем рыбные или овощные салаты.

Приятного аппетита

Китайский суп с лапшой с тончайшими ломтиками ветчины

Для этого нам понадобится:

• 75 г свиного филе
• 150 г замороженного шпината
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 стручка перца чили
• 1 ч. л. растительного масла
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. белого вина (по желанию)
• 250 мл куриного бульона
• 50 г китайской лапши
• соль по вкусу
• зеленый лук

Начинаем готовить… Мясо моем и тщательно сушим, затем заворачиваем в фольгу и кладем на 25-30 минут в морозильную камеру.

Тем временем размораживаем шпинат. Репчатый лук и чеснок чистим от шелухи и аккуратно нарезаем на мелкие кубики. Перец чили моем, чистим, удаляем семена и нарезаем тонкими полосками.

Репчатый лук пассеруем до прозрачности в растительном масле. Добавляем чеснок, чили и слегка подрумяниваем. Добавляем соевый соус, вино и бульон, варим 10 минут  при слабом кипении.

Лапшу 3 минуты отвариваем в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. Шпинат отжать. Зеленый лук моем, чистим и нарезаем на тонкие колечки. Филе вынимаем из фольги, нарезаем тонкими ломтиками и кладем в бульон вместе с лапшой, шпинатом, зеленым луком. Доводим до кипения.

Приятного аппетита

Салат из лосося готовится очень быстро. Этот рецепт мне рассказала моя мама. Я приготовила  на обед салат из лосося, муж пальчики облизывал и сказал: “Дорогая, этот рецепт далеко не прячь…”

Сегодня я поделюсь с Вами вкусным рецептом.

Для этого понадобится:

• 1 ст. л. растительного масла
• 4 маленьких филе лосося без кожи
• веточки петрушки для украшения
• 3 помидора без кожицы и семян
• 1 маленький огурец без кожицы и семян
• 1 маленькая луковица
• листья салата
• 1 ст. л. йогурта

Для заправки:

• 1/4 ч. л. горчицы
• сок 1/2 лимона
• 4 ст. л. растительного масла

Начинаем готовить…  Для заправки: Смешиваем горчицу и лимонный сок, затем взбиваем  с растительным маслом. Добавляем соль и перец по вкусу.

Помидоры и огурец отделяем от кожицы и семян. Я соглашусь с Вами, что тяжело отделить кожицу помидора, если он еще и мягкий. Но стараемся аккуратно отделять. Можно взять помидор не слишком мягкий. Затем помидор и огурец нарезаем на кубики. Лук мелко нарезаем.

Выкладываем помидоры, огурец и лук в миску. Кладем соль по вкусу. Поливаем половиной заправки и оставляем на несколько минут.

Филе лосося обжариваем на растительном масле до коричневого цвета, при этом внутри рыба должна остаться сыроватой (по 1-2 минуте с обеих сторон).

Смазываем листья салата йогуртом и оставшейся заправкой. Кладем их на тарелки, сверху — по кусочку лосося. Вокруг ложкой выкладываем салат. сверху посыпаем рубленной петрушкой.

Очень вкусно

Приятного аппетита

Слоенные пирожки можно приготовить с любой начинкой: мясной, овощной, сладкой… Я расскажу Вам как приготовить слоенные пирожки с мясом.

Для этого понадобится:

Для теста:

• 400 г муки
• 400 г сливочного масла
• 4 яичных желтка
• 1/2 ст. сметаны
• 1 ч. л. соли

Для начинки:

• 250 г говядины (фарш)
• 250 г свинины (фарш)
• 1 луковица
• соль и специи по вкусу

Начинаем готовить… Приготовление слоенного теста тут.

Для быстроты можно использовать готовое покупное слоенное тесто.

Лук мелко нарезаем. Говядину и свинину перемешиваем с луком, добавляем соль и специи по вкусу. Начинка готова.

Духовку нагреваем до 150°С.

Нарезаем тесто на квадратики или на кружочки. В каждый квадрат или кружок выкладываем в центр начинку и заворачиваем. “Мешочки” кладем швом на противень, предварительно смазанный маслом. Сверху пирожки смазываем яйцом, можно посыпать кунжутом или другими пряностями.

Выпекаем в духовке до румяной корочки примерно 30-40 минут.

Приятного аппетита

Сегодня я расскажу Вам как приготовить манты. Манты являются традиционным узбекским блюдом. Многие считают, что манты очень похожи на пельмени. Это не так. Манты варятся на пару и это придает необычный вкус. Считается, что пища, приготовленная на пару — полезна. Готовятся очень просто.

Для этого понадобится:

Для начинки:

• 700 г телятины или баранины
• 0,7 кг луковица
• специи для мяса
• соль по вкусу

Для теста:

• 4 -6 ст. муки
• 1/2 ст. кефира
• соль по вкусу

Начинаем готовить… Мясо и 0,5 кг лука прокручиваем в мясорубке. Фарш и нарезанный лук соединяем, добавляем по вкусу соль и черный перец. Все это тщательно вымешиваем, добавляем немного воды для образования сока во время варки и оставляем в прохладном месте, предварительно укрыв, чтоб фарш не заветрился.

Приступаем к замешиванию теста. Поскольку правильно замешенное и раскатанное тесто – это правильно приготовленные манты. У меня на тесто уходит примерно 4- 6 стаканов муки. Оставив 1 стакан муки, остальное, слегка посолив, замешиваем на 1/2 стаканах кефира. Получаем обыкновенное пресное тесто, которое вымешиваем на оставшейся муке до получения хорошего эластичного теста. Из теста делаем палочку диаметром 2,5-3 см. Затем делим ее на кусочки такой же толщины. Раскатываем тесто толщиной 1,5-2 мм и нарезаем на квадратики. Это довольно важный процесс. Зачастую требуется перераскатать лепешку до 3-х раз, чтоб получить требуемый результат – ровно раскатанное тесто.

Ну и, наконец, сам процесс лепки мантов. Форм много, но я предпочитаю свою, мне так проще. На раскатанный квадратик выкладываем столовую ложку фарша и защипываем крест-накрест 4 противоположных конца, соединяя их в середине. После этого защипываются получившиеся стыки и соединяются между собой близлежащие кончики. Сформовав манты, отправляем их в пароварку минут на 40.

При подаче на стол можно посыпать зеленью и молотым черным перцем.

Приятного аппетита