Хорошая хозяйка по праву гордится своей выпечкой, особенно бисквитными пирогами к чаю.
Сегодня я поделюсь с Вами как испечь отличный бисквит для торта.
Читайте Как испечь бисквит?
Классическое бисквитное тесто 1 это кремообразная масса из яиц, муки, сахара, в которую добавляют масло. Яйца и масло растирают с сахаром до образования крема, что позволяет насытить массу воздухом, благодаря чему бисквит получается почти невесомым.
Когда я готовлю бисквитную выпечку, я использую:
Выход: 2 коржа
- 175 г размягченного сливочного масла + для смазывания
- 175 г сахара
- 3 яйца
- 175 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя Далее…
Свиные отбивные с сухофруктами, приготовленные по новому рецепту, понравятся всем без исключения.
Для этого понадобится:
- 4 × 175 г свиных отбивных
- 8 нарезанных сухих абрикосов
- 4 штуки нарезанного чернослива без косточек
- 2 ч. л. томатной пасты
- 15 г сливочного масла
- 1 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. жирных сливок
- лимонный сок по вкусу
- 3 ст. л. апельсинового сока
Для маринада:
- 1 очищенное и измельченное на терке яблоко
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. молотого тмина
- 1 ст. л. молотого кориандра
- щепотка молотой корицы
- 1 ст. л. сахара (коричневого)
- 2 ст. л. измельченного на терке корня имбиря
- 2 измельченные луковицы
- 1 измельченный зеленый чили Далее…
400 г муки, 400 г сливочного масла, 4 желтка, 1/2 ст. сметаны, 1 ч. л. соли
Муку, сметану, желтки, соль вымешиваем до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук.
Тесто оставляем укрытым на 15-20 минут. Затем раскатываем в пласт толщиной 0,5 см, на середину пласта кладем половину подготовленного масла, размазываем его, складываем пласт вдвое, сверху кладем другую половину масла и вновь складываем пласт, после чего края теста со всех сторон защипываем и раскатываем его как можно тоньше, следя за тем, чтобы масло не прорвало края теста.
Затем пласт теста складываем в 4 слоя, даем «отдохнуть» ему 10 минут и снова раскатываем. Эту операцию повторяем 4 раза, причем каждый раз даем тесту «отдыхать» по 10 минут. В последний раз раскатываем пласт теста до толщины 2-3 мм.
Слоеное тесто желательно раскатывать в прохладном помещении, а не в нагретой кухне.
Сделайте для родных или друзей праздник. Приготовьте десерт с вишней. Вкус десерту придает восхитительный вишневый соус.
Для этого понадобится:
- 55 г сливочного масла + для смазывания
- 175 г сдобного печенья, измельченного в пакете с помощью скалки
- 600 г жирного твердого сыра
- 175 г сахара
- 1 ч. л. ванилина
- 280 мл взбитых сливок
- 400 г консервированных вишен в сиропе
- 1,5 ч. л. кукурузного крахмала
- 4 ч. л. воды Далее…
Слоеные шоколадные пирожные — великолепный десерт похож на классический шоколадный трюфель. Ягоды добавляют нотку свежести, и он просто тает во рту.
Для этого понадобится:
- 80 г шоколадных бисквитов
- 25 г топленного сливочного масла
- 225 г черного шоколада
- 2 ст. л. сиропа или меда
- 1 ст. л. коньяка (по желанию)
- 300 мл сливок
- какао-порошок для посыпания
- 225 г ягод для украшения (любые) — я использовала клубнику — моя самая любимая ягода
- 55 г черного шоколада для декорирования Далее…
Последние комментарии