Слоеные шоколадные пирожные — великолепный десерт похож на классический шоколадный трюфель. Ягоды добавляют нотку свежести, и он просто тает во рту.

Для этого понадобится:

• 80 г шоколадных  бисквитов
• 25 г топленного сливочного масла
• 225 г черного шоколада
• 2 ст. л. сиропа или меда
• 1 ст. л. коньяка (по желанию)
• 300 мл сливок
• какао-порошок для посыпания
• 225 г ягод для украшения (любые) — я использовала клубнику — моя самая любимая ягода
• 55 г черного шоколада для декорирования

Начинаем готовить… Приготовьте 4 консервированные банки емкостью 200 г без крышек. Выстилаем их пекарской бумагой и ставим на противень. Кладем бисквиты в крепкий полиэтиленовый пакет и измельчаем скалкой. Высыпаем крошку в миску и смешиваем с маслом. Утрамбовываем бисквитную массу в банки.

Ломаем шоколад на кусочки и кладем в емкость  с сиропом или медом и коньяком. 5 минут топим на водяной бане и  помешиваем. Снимаем с огня и остужаем.

Взбиваем сливки и вводим 2 ст. л. в охлажденную шоколадную смесь. Помешиваем, добавляем оставшийся шоколад в сливки. У Вас должна получиться однородная масса.

Выкладываем ложкой сливочно-шоколадную смесь на бисквит. Ровняем вверх. Ставим в холодильник на 2 часа.

Осторожно извлекаем пирожные из форм и удаляем бумагу. Посыпаем какао-порошком. Украшаем пирожные фруктами и декорируем шоколадными фигурками.

Совет: Выстилаем противень пикарской бумагой. Топим на водяной бане 5 минут шоколад. Выливаем на противень и “рисуем” с помощью ложки произвольные линии — фигурки. Помещаем в холодильник для застывания.

Шоколадные пирожные готовы. Приятного аппетита

Праздничные нежные канапе с лососем

Выход: 16 порций

Для этого понадобится:

• 350 г муки
• 1 ч. л. меда
• 10 г дрожжей
• 30 мл оливкового масла
• 300 г творожного сыра
• 100 мл сливок
• 1 ч. л. тертой лимонной цедры
• 150 г копченой лососины

Начинаем готовить… Растворяем дрожжи и мед в 250 мл теплой воды. Добавляем муку и 1/2 ч. л. соли. Оставляем на 10 минут. Затем добавляем масло, замешиваем тесто. Накрываем и оставляем на 30 минут в теплом месте.

Тесто раскатываем. Делаем из теста 16 лепешек, выкладываем на противень, выстланный бумагой для выпекания. Выпекаем 15 мин при 180°С и даем время остыть.

Сыр и сливки взбиваем с солью, молотым черным перцем, лимонной цедрой. Выкладываем на лепешки. Украшаем кусочками лосося, а также можно луком, икрой, лимоном и зеленью.

Приятного аппетита

Выход: 9 штук

К Вам идут гости? Угостите дорогих гостей аппетитными  булочками с орехами. Быстро и  вкусно…

Для этого понадобится:

• 180 — 210 млм молока
• 25 г сахара
• 15 г дрожжей
• 1 желток
• 25 г масла, охлажденного и нарезанного на кубики
• 350 г муки + для посыпания
• 15 г растопленного масла
• 80 г крупно рубленных грецких орехов

Для глазури:

• 55 г масла
• 4 ст. л. меда

Начинаем готовить… В миске смешиваем молоко и сахар, затем вводим дрожжи. Оставляем на 10 минут, для того чтобы дрожжи вспенились. Затем вводим порциями желток, масло и муку, замешиваем мягкое тесто. Выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешиваем 10 минут. Перекладываем тесто в смазанную емкость, накрываем и оставляем на 1 час. Оно должно увеличиться в два раза. Вымешиваем тесто 5 минут. Раскатываем прямоугольник, примерно 40 на 30 см. Смазываем растопленным маслом. Посыпаем орехами и сахаром, оставив 2, 5 см бортик. Туго скатываем в рулет, начиная с длинного края. Соединяем края и разрезаем на 9 кусочков. Кладем в смазанную глубокую форму. Выпекаем до золотистого цвета. Около 30 минут. Готовим глазурь: ставим на слабый огонь кастрюльку с ингредиентами для глазури. Разогреваем, помешивая, пока они не превратяться в однородную массу. Вынимаем булочки из духовки и поливаем глазурью. Охладим (10 мин). Подаем ореховые булочки к чаю или кофе.

Приятного чаепития

Выход: 24 штуки

Аппетитные маленькие кусочки сливочного сыра в вытяжном тесте лгко приготовить за 10 минут.

Ингредиенты:

• 2 ст .л. рубленой свежей или 2 ч. л. сухой петрушки или укропа
• 200 г сливочного сыра
• 4 листа вытяжного теста
• растительное масло для жарения
• жидкий мед

Начинаем готовить… Для начала смешиваем травы  с сыром, добавляем соль и перец. Кладем тестяной лист на другой, остальное тесто накройте влажным кухонным полотенцем, чтобы оно не высыхало. Нарезаем сложенные листы вытяжного теста квадратиками со стороной 10 см. Ложкой выкладываем полоску сырной смеси на поверхность каждого кусочка. Далее смачиваем края квадратиков водой и сворачиваем их в форме трубочки, аккуратно заворачивая края. В большой кастрюле разогреваем растительное масло. Жарим, переворачивая, порциями палочки до коричневого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы излишки жира промокнуть. Подавайте палочки с медом. Очень вкусно

Приятного аппетита