Как приготовить оладьи на кефире быстро и вкусно?

Оладьи с клубникой получаются очень вкусными, если в тесто добавить одинаковую пропорцию молока и кефира.

Для этого понадобится:

• 2 яйца
• 2 ст. муки
• 1 ст. молока
• 1 ст. кефира
• щепотка соли
• ванилин
• 3 ст. л. сахара

Начинаем готовить… В глубокую миску вбиваем 2 яйца, протираем с сахаром. Добавляем немного соли и ванилина. Затем вливаем молоко, кефир и постепенно всыпаем муку.

Все тщательно перемешиваем, до однородной массы. Тесто должно получится немного густоватым, но не сильно.

Разогреваем сковороду на сильном огне, добавляем растительное масло. Уменьшаем огонь и выкладываем оладьи на сковороду. Обжариваем сначала с одной стороны, а затем с другой до золотистой корочки.

Оладьи выкладываем на блюдо, поливаем сметаной и сверху украшаем свежей клубникой.

Приятного аппетита

Полезная и интересная информация — продажа авто в Самаре, прочитал и действительно это так. Советую всем почитать.

Для этого понадобится:

• 1 стакан ягод (клубники, земляники, малины, смородины)
• 0,25 стакана воды
• 1 стакан сахара

Начинаем готовить…Перебираем ягоды, моем их и протираем через мелкое сито. Добавляем сахар в кастрюльку, заливаем водой. Доводим до кипения и снимаем пенку, если есть.  Подаем ягодный соус на стол,  можно как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита

Для этого понадобится:

• 500 г антоновских яблок
• 2-3 столовые ложки топленого масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 0,25 стакана сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 0,5 стакана муки
• 4 яйца
• 0,33 стакана молока

Начинаем готовить…Сливочное масло кладем  в кастрюльку и растапливаем, добавляем яичные желтки и 1 ст. л.  молока. Все хорошо перемешиваем и добавляем 1 ст. л.  сахара, щепотку соли. Затем муку. Замешиваем  тесто, разбавляя его молоком, которое у нас осталось. Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем в  пену, постепенно вводим в тесто и хорошо взбиваем.
Очищаем яблоки от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем на тонкие кружочки, посыпаем сахаром и даем немного полежать около  25-30 минут. Затем  обмакиваем кружочки яблок  в тесто и укладываем на разогретую сковороду с добавлением топленого масла.

Обжариваем яблоки с обеих сторон до румяной корочки на слабом огне. После этого, не вынимая яблоки из сковороды, помещаем их в духовку на 5 минут,  нагретую до средней температуры. Затем выкладываем  их на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

К яблокам в тесте можно подать сметану или ягодный соус.

Приятного аппетита

Вы — сладкоежка? Не представляете чашечку кофе или чая без конфетки? Тогда представляю Вам множество рецептов самодельных конфет — вкусно и легко. На все случаи жизни

Рецепт конфет, изготовленных из печенья

200 г миндаля или других орехов, а также 200 г печенья истолочь и смешать. Сварить сироп из 1 ст. воды и 700 г сахара, добавить 120 г сливочного масла и, как только масло растает, залить этой смесью орехи с печеньем, вымесить, сформировать шарики, обвалять их в тертом шоколаде или сахарной пудре, украсить крупно нарезанными орехами.

Рецепт конфет”Птичье молоко”

1 ст. л. желатина залить стаканом сока из компота. Через час добавить еще стакан сока и поставить на умеренный огонь. Помешивать, пока желатин не растворится, снять с огня и остудить. Влить в массу банку концентрированного молока – постепенно, взбивая. Массу вылить в формочки и поставить в холодильник на 4 часа. Проследить, чтобы масса не проморозилась. Формочки перевернуть, выложить начинку на доску. Плитку шоколада и 3 ст. л.  сметаны подогреть на слабом огне, пока масса не станет однородной, слегка охладить ее и полить начинку этой массой сначала с одной стороны и поставить в холодильник до застывания шоколада, затем также с другой стороны.

Рецепт конфет”Ласточкины гнезда”

3 белка взбить, постепенно добавляя 150 г сахарного песка. Затем также постепенно ввести 150 г  мелко рубленных орехов. Смесь выложить на смазанный жиром противень и подсушить на очень слабо огне.

Рецепт конфет “С днем рождения”

Растереть 100 г сливочного масла со стаканом сахарной пудры. Не переставая растирать, добавить2 ст. л.  молока и 2 растертых желтка сваренных вкрутую яиц. В полученную пышную массу ввести десертную ложку сиропа из клубники или вишни, ванилин, 2 ст. л.  молотых грецких орехов, 250 г  толченого сливочного печенья и все перемешать тщательно. Сформировать из полученного теста небольшие шарики, уложить их на покрытую кружевной бумажной салфеткой тарелку и сосновыми иголками соединить по два вместе в виде вишенок. Можно шарики обвалять в тертом шоколаде и положить в гофрированные бумажные капсулы.

Рецепт конфет “Антошка”

Банку “какао с молоком” варить час-полтора. Слегка остудить, переложить массу в чашку, добавить стакан измельченных грецких орехов. Постелить на противень лист фольги, посыпать его мелкими сухарями или мукой на некотором расстоянии друг от друга, выложить на них небольшие порции конфетной массы. На каждую лепешку положить ягодку из варенья и поставить в духовку на 10-15 минут. Остудить на противне, затем осторожно снять острым ножом.

Рецепт конфет “Ягодка”

Взять любую ягоду (лучше клюкву), хорошо вымыть, обсушить. Взбить в густую пену белок одного яйца со столовой ложкой сахарной пудры. Выложить белок в одну тарелку, в другую насыпать полстакана сахарной пудры. Ягоды погрузить в белок, затем обвалять в сахарной пудре и поставить в холодное место.

Рецепт конфет “Помадка”

300 г  воды и килограмм пиленого сахара (масса будет более белой по сравнению с сахарным песком, хотя можно взять и его) варить до образования тягучей массы. Готовность массы определяется следующим образом: опустить в сироп проволочное кольцо небольшого диаметра, вынуть и продуть. Если образуется пузырь – сироп готов. Вылить готовый сироп на тарелку, смоченную водой. Сверху сбрызнуть холодной водой и поставить на холод. Когда масса остынет, разделить ее на несколько частей, каждую подогреть и добавить: в одну – крепкий черный кофе, в другую – порошок какао, в третью – ликер или сок. На смоченное водой стекло поставить формочки без дна и влить в них теплую массу, Когда она затвердеет, разгладить поверхность ножом, смоченным водой. Когда масса остынет, формочки снять. Можно просто раскатать массу пластом и разрезать.

Ириски

4 ст. л.  сахарного песка, 2 ст. л.  молока или сметаны и каплю растительного масла смешать и поставить на средний огонь. Держать до легкого потемнения, постоянно помешивая. Вылить на противень, смазанный маслом или посыпанный сахаром. Когда масса слегка остынет, вырезать формочками фигурки. В массу можно добавить изюм.

Тянучка

Тщательно перемешать пол литра сливок, 400 г  сахара, 50 г сливочного масла, 1 ч. л. картофельной муки. Поставить на умеренный огонь и варить, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы масса не пригорела. Готовность тянучки определяется следующим образом: нужно капнуть смесью из кастрюли в стакан с холодной водой. Если сахар застынет до твердости хлебного мякиша – готова. Теперь надо перелить горячую массу в “пенал” из деревянных планок, смазанных маслом. Когда тянучка застынет, планки нужно снять и разрезать массу на конфеты.

Рецепт конфет “Леденцы”

300 г  сахара залить водой, так, чтобы она только покрыла слой сахара, добавить 1 ст. л. 9%  уксуса, можно добавить сок – для цвета. Варить на медленном огне до стекленеющей капли, то есть, если капнуть на тарелку – капля должна застыть, а не растечься по тарелке.

Рецепт конфет “Шоколадные петушки”

Разогреть 2 ст. л . сливочного масла, добавить 1 ст. л.  меда, 2 ст. л.  сахара, две столовых ложки какао и 5 ст. л.  кипяченой воды. Греть на слабом огне, разлить в формочки. Для красных петушков в массу вместо какао добавить малиновое варенье.
Источник: Всё Просто.

“Винегрет” (или французская заправка)— это  соус из растительного масла и уксуса или лимонного сока. Соус “Винегрет” используют как основу для многих приправ. Не бойтесь экспериментировать с соусом — вводите в него пропущенный через пресс чеснок, нарезанные свежие или сухие травы. Например, свежий измельченный чили или две щепотки  порошка перца придадут заправке остроты, а мед — сладкую мягкость.

В приведенном основном рецепте горчица способствует загущению растительного масла и уксуса, а сахар — уменьшению кислотности уксуса или лимонного сока.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. уксуса или лимонного сока
• 2 ч. л. горчицы
• 1/2 ч. л. сахара
• 4 ст. л. растительного масла

1. Взбиваем уксус, горчицу, сахар, соль и перец в баночке с плотно закрывающейся крышкой. Добавляем растительное масло и взбиваем, пока смесь не станет однородной.
2. Храните соус в герметично закрытой емкости около недели. Перед подачей взбалтывайте приправу.

Генуэзский бисквит обычно используют как основу для сладкой выпечки, поскольку вкус его насыщеннее и глубже, а текстура мягче и воздушнее, чем у обычного бисквита.

Генуэзский бисквит: шаг за шагом

Нам понадобится:

• 6 яиц
• 175 г сахара
• 150 г муки
• 2 ч. л. крахмала
• 80 г растопленного сливочного масла

1. Смазываем форму маслом для выпечки, выстилаем пекарской бумагой дно и боковые стороны. Разогреваем духовку до 180°С.
2. Взбиваем яйца с сахаром в жаропрочной миске на водяной бане до загустения: на поверхности крема должны оставаться следы от венчиков миксера.
3. Просеиваем муку вместе с крахмалом и с помощью металлической ложки перемешиваем половину с яичным кремом.
4. Вливаем по кругу по краям чаши половину растопленного масла. Осторожно перемешиваем, затем вводим поочередно оставшиеся муку и масло.
5. Переливаем тесто в форму. Выпекаем 35-40 минут, пока бисквит не поднимется, ен станет плотным на ощупь и не отстанет от боковых сторон формы. Переворачиваем и остужаем на решетке.

Несколько полезных советов Как испечь бисквит.

Хорошая хозяйка по праву гордится своей выпечкой, особенно бисквитными пирогами к чаю.

Сегодня я поделюсь с Вами как испечь отличный бисквит для торта.

Читайте Как испечь бисквит?

Классическое бисквитное тесто 1 это кремообразная масса из яиц, муки, сахара, в которую добавляют масло. Яйца и масло растирают с сахаром до образования крема, что позволяет насытить массу воздухом, благодаря чему бисквит получается почти невесомым.

Когда я готовлю бисквитную выпечку, я использую:

Выход: 2 коржа

• 175 г размягченного сливочного масла + для смазывания
• 175 г сахара
• 3 яйца
• 175 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя

Разогреваем духовку до 180°С. Смазываем маслом и выстилаем бумагой для выпекания дно формы. Растираем масло с сахаром в светлую пышную массу. Порциями добавляем взбитые яйца, тщательно растирая каждую из них. Вводим муку с разрыхлителем, осторожно перемешивая тесто.

Выкладываем 1/2 ч. теста в форму и выпекаем 20 минут, пока бисквит не станет пружинить под пальцем. Оставляем в форме на 2 минуты, перекладываем на решетку и остужаем.

Бисквит для торта готов.

Сочная вишня и жареный миндаль придадут ему восхитительный аромат.

Для этого понадобится:

Для творожной массы:

• 1/2 лимона
• 6 яиц
• 200 г сахара
• 120 г манной крупы
• 500 г обезжиренного творога
• 1 банка консервированной вишни (в принципе можно использовать любую ягоду)
• 20 г рубленого миндаля

Начинаем готовить…Нагреваем духовку до 180°С. Лимон ошпариваем горячей кипяченной водой. На мелкой терке натираем цедру. В миске взбиваем яйца, добавляя сахар,  немного ванили, лимонную цедру и около 4 минут взбиваем с помощью миксера или блендера до образования крутой пены.

Затем постепенно вводим манную крупу и творог.

Форму для выпекания выстилаем бумагой для выпекания.

Готовим крем: консервированную вишню или другую ягоду откидываем на дуршлаг и  даем жидкости стечь.

Творожную массу перекладываем в форму и ровняем деревянной лопаткой. Сверху по центру и по длине формы раскладываем вишню.

Выпекаем около 60 минут. Вынимаем из духовки и оставляем на 10 минут, чтобы наш творожный десерт остыл.

Затем творожный десерт извлекаем из формы. Оставляем на полчаса.

Миндаль слегка обжариваем на сковороде без добавления масла. Посыпаем десерт.

Приятного аппетита

Торт ореховый делается очень быстро из готовых бисквитных коржей, прослоенных ванильным кремом.

Для этого понадобится:

• 1 уп. готовых бисквитных коржей (я использовала шоколадные)

Для крема и украшения:

• 16 г желатина
• 200 г сахара
• 250 г обезжиренного творога
• 1 пакетик ванильного сахара
• 100 г рубленных грецких орехов
• 250 мл сливок
• 1 пак. (60 г ) взбитых сливок
• свежие ягоды

Начинаем готовить… Замочить желатин (см. на упаковку). Расплавить 100 г сахара, а затем  добавляем 150 мл воды. Размешиваем. Остужаем. Добавляем желатин. Остужаем.

Потом добавляем творог, ванильный сахар и 250 мл предварительно взбитых сливок. Все тщательно перемешиваем до однородной массы. В миксере взбиваем сливки и добавляем в полученную смесь. Перемешиваем.

Коржи смазываем кремом. Каждый слой посыпаем рубленным грецким орехом.

Сверху украшаем ягодами и орехами.

Приятного аппетита

Сделайте для родных или друзей праздник. Приготовьте десерт с вишней. Вкус десерту придает восхитительный вишневый соус.

Для этого понадобится:

• 55 г сливочного масла + для смазывания
• 175 г сдобного печенья, измельченного в пакете с помощью скалки
• 600 г жирного твердого сыра
• 175 г сахара
• 1 ч. л. ванилина
• 280 мл взбитых сливок
• 400 г консервированных вишен в сиропе
• 1,5 ч. л. кукурузного крахмала
• 4 ч. л. воды

Начинаем готовить… Топим сливочное масло, смешиваем его с бисквитными крошками. Выкладываем масляными крошками смазанную форму для выпекания со съемными стенками диаметром 20 см. Тщательно  утрамбовываем. Охлаждаем до затвердения.

Взбиваем сыр, сахар и ванилин в однородную массу. Продолжая взбивать(5 минут), вводим сливки. Выкладываем сырную смесь на бисквитную основу и разровняем поверхность. Помещаем в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.

Для соуса. Перекладываем вишни в кастрюлю, добавляем сироп и доводим до кипения. Смешиваем крахмал с водой и переливаем смесь в горячий сироп. Варим на слабом огне 1 минуту. Остужаем и помещаем соус в холодильник. Перед подачей на стол нарезаем чизкейк на кусочки и поливаем соусом.

Десерт готов. Приятного аппетита