Для этого нам понадобится:

• 2 баклажана
• 5 средних помидора
• соль по вкусу
• 200 г сыра
• 2-3 зубчика чеснока
• растительное масло для жарки
• свежая зелень: укроп, петрушка

Начинаем готовить…. Баклажаны моем, промокаем в бумажном полотенце, чтоб вода стекла и нарезаем кружками, толщиной примерно 0,7 мм.

Помидоры моем и нарезаем кружками. Зелень моем и мелко нарезаем. Чищенный чеснок пропускаем через чесночный пресс, затем мелко порубить.

Кружки баклажанов немного посолить и поперчить.

На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем баклажаны и жарим на среднем огне около 3-4 минут, чтобы получилась румяная корочка. За 2-3 минуты до готовности посыпаем тертым сыром и зеленью.

Приятного аппетита

Большой популярностью в кулинарном искусстве пользуются пряности, которые придают блюдам изысканный вкус и душистый аромат. Кроме общеизвестных пряных растений, существуют растения, которые обладают не менее впечатляющими кулинарными достоинствами.

Большой популярностью в кулинарном искусстве пользуются пряности, которые придают блюдам изысканный вкус и душистый аромат. Кроме общеизвестных пряных растений, существуют малознакомые простому обывателю, растения, которые обладают не менее впечатляющими кулинарными достоинствами. Дудник – дикорастущее лекарственное растение, поселенец влажных лесов и берегов рек. Зелень этого растения издавна применяют в народной кухне для ароматизации и придания блюдам тонкого сладкого вкуса. Дудник добавляют в салаты, первые и вторые блюда, из молодых стеблей и черешков растения делают вкусные и ароматные цукаты, которые часто используют в кондитерском деле. В народной медицине рекомендуют жевать корни дудника при возникновении зубной боли. Сок, выделяющийся из корня, через короткий промежуток времени снимает болевые ощущения в больном зубе.
Для приготовления салата “Ароматный” потребуется:

• 50 гр. молодых стеблей дудника
• 50 гр. салата
• 100 гр. помидор
• 1 большое яблоко кисло-сладких твёрдых сортов
• 1 пучок редиски
• 1 небольшую головку репчатого лука
• 30 гр. салатного сельдерея
• свежие петрушка и укроп
• соль фирмы Вивасан
• молотый чёрный перец по вкусу
• 2 ст. ложки салатного майонеза
• сок лимона – 1 ч. ложка.

Начинаем готовить…

Очистите молодые стебли (побеги) дудника от кожицы, тщательно промойте их под проточной холодной водой, обсушите и нарежьте тонкой соломкой. Хорошо промытые и обсушенные листья зелёного салата порвите руками на крупные части и слегка помните. Яблоко очистите от сердцевины и вместе с кожицей натрите на крупной тёрке. Редиску промойте в холодной воде, обсушите и нарежьте тонкими кружками. Промойте в холодной воде очищенный репчатый лук и нарежьте его тонкими круглыми ломтиками, которые потом разберите на кольца. Удалите у сельдерея корни и замочите его в холодной воде на 1-2 часа, затем несколько раз промойте под проточной водой, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Последними нарежьте помидоры тонкими кружочками. Соедините вместе все подготовленные ингредиенты салата, посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей на стол добавьте в салат майонез и лимонный сок, всё тщательно и аккуратно перемешайте, и выложите салат, красивой горкой, в салатник. Сверху салат украсьте измельчённой зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!

Солянка хороша и вкусна на огуречном рассоле, с грибами и квашеной капустой

Для этого понадобится:

• 500 г морского окуня
• 200 г шампиньонов
• 100 г квашеной капусты
• 1 соленый огурец
• укроп
• петрушка
• 1 луковица
• 1 ст. л. муки
• 5 горошин черного перца
• 15 маслин
• 25 мл растительного масла
• 50 мл огуречного рассола
• 1 лавровый лист
• соль
• 1/2 ч лимона

Начинаем готовить… Грибы промываем, сушим и нарезаем ломтиками, заливаем 3 л воды и варим около 20 минут. Снимаем с плиты. Лук порубить и обжарить в растительном масле. Муку подрумянить на сухой сковороде до нежно желто-коричневого цвета и развести небольшим количеством воды. Огурец очищаем и нарезаем вдоль тонкими длинными брусочками. Рыбу очистить, вымыть и разрезать на небольшие кусочки. Бульон с грибами снова ставим на плиту, доводим до кипения, кладем рыбу и варим 5 минут. Затем добавляем капусту, огурец и лук. Загустить мукой и приправить лавровым листом, добавить соль и перец.Огуречный рассол процеживаем и вливаем в суп. Варим еще около 5 минут. Готовую солянку разливаем по тарелкам, добавляем рубленую зелень, кружочки лимона и маслины.

Приятного аппетита

Выход: 24 штуки

Аппетитные маленькие кусочки сливочного сыра в вытяжном тесте лгко приготовить за 10 минут.

Ингредиенты:

• 2 ст .л. рубленой свежей или 2 ч. л. сухой петрушки или укропа
• 200 г сливочного сыра
• 4 листа вытяжного теста
• растительное масло для жарения
• жидкий мед

Начинаем готовить… Для начала смешиваем травы  с сыром, добавляем соль и перец. Кладем тестяной лист на другой, остальное тесто накройте влажным кухонным полотенцем, чтобы оно не высыхало. Нарезаем сложенные листы вытяжного теста квадратиками со стороной 10 см. Ложкой выкладываем полоску сырной смеси на поверхность каждого кусочка. Далее смачиваем края квадратиков водой и сворачиваем их в форме трубочки, аккуратно заворачивая края. В большой кастрюле разогреваем растительное масло. Жарим, переворачивая, порциями палочки до коричневого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы излишки жира промокнуть. Подавайте палочки с медом. Очень вкусно

Приятного аппетита

На 4 персоны

Легкий и нежный салат с кальмаром дополнит Ваш ужин

Для этого понадобится:

• 1 банка консервированной кукурузы
• 3 перца
• 1 головка лука
• свежая зелень
• 3 чищенных  кальмара
• 3-4 ст. л. майонеза
• соль по вкусу

Начинаем готовить… Очищенный кальмар нарезаем на кубики. Мелко пассируйте лук. Перец очищаем от семян и нарезаем на кубики. Берем глубокую миску. Все ингредиенты смешиваем, добавляем зелень и перемешиваем с майонезом. Соль по вкусу.

Приятного аппетита

Зелень укропа  и петрушки сохранится лучше, если ее поместить в стеклянную банку с небольшим количеством воды и закрыть капроновой крышкой, хранить в холодильнике.