Важнейшая в приготовлении джина пряность. Можжевельная ягода дарит свой особенный аромат запеканкам, маринадам, фаршу. Прекрасное дополнение к свинине, говядине, мясу кролика и утки, а также к сдобным кексам с цукатами.

Свежий рубленный лук добавляют в салаты и используют как украшение. Тепловой обработке не поддают.

Ниточки шафрана придают плову, ризотто неповторимый аромат, вкус и цвет. Незаменимый компонент французского рыбного супа.

Выдерживает длительную кулинарную обработку , дарит тонкий аромат сливочным соусам, которые подают к свинине, говядине, курятине и утятине.

Используют целиком, в рубленном и толченном виде. Им приправляют мясные, рыбные, овощные блюда. Длительное запекание смягчает ярко выраженный вкус и аромат чеснока.

Листья фенхеля обладают сильным, сладковато-анисовым ароматом, подчеркивающим вкус рыбы, особенно жирных сортов, например, скумбрии, сельди.

Его глубокий аромат в составе букета лучше прочувствовать в супах, рагу и запеканках. Веточку розмарина кладут в жареные овощи, мясо, птицу, ею ароматизируют итальянский хлеб.

Листьями  и стеблями петрушки приправляют и украшают многие несладкие блюда, будь то салаты, супы или соусы.

Мягкий, сладкий порошок из сушеного сладкого и острого перца чили. Придает вкус и цвет гуляшам, другим мясным и рыбным блюдам, дичи, рагу, салями и капусте.

Высушенную и скрученную в трубочки кору коричных деревьев добавляют в мясные запеканки и сладкую выпечку. Используют также и коричный порошок.