Листья фенхеля обладают сильным, сладковато-анисовым ароматом, подчеркивающим вкус рыбы, особенно жирных сортов, например, скумбрии, сельди.
«Травы и пряности»
Его глубокий аромат в составе букета лучше прочувствовать в супах, рагу и запеканках. Веточку розмарина кладут в жареные овощи, мясо, птицу, ею ароматизируют итальянский хлеб.
Раздел: Травы и пряности
Написать комментарий
Листьями и стеблями петрушки приправляют и украшают многие несладкие блюда, будь то салаты, супы или соусы.
Раздел: Травы и пряности
Написать комментарий
Мягкий, сладкий порошок из сушеного сладкого и острого перца чили. Придает вкус и цвет гуляшам, другим мясным и рыбным блюдам, дичи, рагу, салями и капусте.
Раздел: Травы и пряности
Написать комментарий
Высушенную и скрученную в трубочки кору коричных деревьев добавляют в мясные запеканки и сладкую выпечку. Используют также и коричный порошок.
Раздел: Травы и пряности
Написать комментарий
Последние комментарии