Для гурманов куриного мяса — сочный цыпленок, залитый острым соусом барбекю, с хрустящими кукурузными лепешками и душистым свекольным гарниром прекрасно подойдет для новогоднего стола. А самое главное быстро и вкусно — 40 минут и блюдо готово.

Ингредиенты для кукурузных лепешек:

• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• щепотка молотого чили
• 1 ст. л. сухой петрушки
• 2 яйца
• 2 ст. л. молока
• 200 г консервированной сладкой кукурузы
• 2 ст. л. растительного масла

Для свекольного гарнира:

• 4 нарезанные кубиками вареные свеклы
• 1 рубленая луковица
• 1 измельченный красный чили
• 1 ст. л. петрушки
• 2 ст. л. уксуса
• 3 ст. л. растительного масла

Для курятины:

• 4 куриных филе
• 2 ст. л. кетчупа
• 2 ст. л. растительного масла
• петрушка для украшения

Начинаем готовить… Для лепешек. Крахмал, чили и петрушку кладем в миску, добавляем яйца и хорошо взбиваем. Добавляем молоко и кукурузу (жидкость слить). Оставляем на 10 минут.

Для гарнира. Все ингредиенты смешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Ставим на пару минут в холодильник (для охлаждения).

На большой сковороде разогреваем растительное масло. Ложкой выкладываем тесто, должно получится 4 лепешки. Жарим на среднем огне 3-4 минуты с обеих сторон до золотистого цвета. Снимаем со сковороды и держим в тепле.

Разогреваем гриль. Кетчуп и растительное масло смешиваем. Филе смазываем смесью и обжариваем 5 минут с обеих сторон. Нарезаем полосками филе.

Кладем на тарелки по лепешке, а сверху кусочки курятины, украшаем петрушкой.

Приятного аппетита