Классические голубцы из белокочанной капусты с рубленой говядиной и зеленью. Классическое сочетание понравится как взрослым, так и детям…

На 4 персоны

Для этого понадобится:

• примерно 14-16 листьев белокочанной капусты
• соль
• 1 черствая булочка
• 2 луковицы
• 1 пучок петрушки
• 500 г рубленой говядины
• 1 яйцо
• молотый черный перец
• молотый мускатный орех
• 2 ст. л. топленого масла
• 400 мл бульона

Начинаем готовить… Сначала начинаем с капусты: моем, отделяем листья друг от друга и бланшируем в подсоленной воде 1 минуту. Достаем шумовкой и выкладываем на тарелку. Грубые, утолщенные часть листьев срезаем. Булочку замачиваем. 1 луковицу, а также зелень петрушки порубить и соединяем с рубленым мясом, яйцом и отжатой булочкой. Все хорошо перемешиваем и добавляем по вкусу соль, перец. Затем берем капустные листья и кладем мясную начинку, заворачиваем. Голубцы обжариваем в топленном масле около 3 минут. Оставшийся лук порезать и добавить к голубцам. Слегка обжариваем. Голубцы заливаем бульоном и тушим примерно 40 минут, до полной готовности.

Приятного аппетита