На 4 персоны

Время подготовки: 20 мин + настаивание

Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты:

• 2 ст. л. растительного масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 очищенный и нарезанный красный перец
• 225 г  риса
• 100 г мелко нарубленных шампиньонов
• 600 мл куриного бульона
• 100 г замороженного горошка
• 500 г куриного филе
• кружочки помидоров для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте 1 ст. л. масла в сотейнике. Положите лук и кркасный перец, обжаривайте, постоянно помешивая, пока лук не станет полупрозрачным (5 мин). Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, 1 мин.
2. Введите грибы и бульон. Приправьте, доведите до кипения. Положите горошек и уменьшите огонь. Накройте крышкой и тушите 15-20 мин, пока рис не станет мягким и впитает жидкость.
3. Разогрейте на сковороде оставшееся масло. Положите кусочки куриного филе и жарьте, переворачивая, на слабом огне 5-6 мин. Снимите со сковороды. Осторожно введите в рис, посолите, поперчите.
4. Накройте кастрюлю и оставьте в теплом месте на 5 мин. Перед подачей украсьте кружочками помидора.

Приятного аппетита