Для этого понадобится:

• 1 большая рыба (я использую сайду)
• 0,5 чайной ложки молотого перца
• 2 столовые ложки муки

Маринад:

• 2-3 моркови
• 1 ветка петрушки
• 2-3 луковицы
• 3-4 ложки растительного масла
• 1 стакан томатного пюре
• 2-3 лавровых листа
• 3-5 горошин перца
• 3-5 бутонов гвоздики
• кусочек корицы
• 1-1,5 стакана бульона или воды
• соль
• сахар

Начинаем готовить…Сначала готовим маринад… На растительном масле обжариваем на  кубики нарезанную морковь, петрушку мелко рубленную, лук мелко нарезанный. Добавляем спустя 5 минут тушения 1 ст. томатной пасты и пряности по вкусу. Продолжаем тушить еще 20 минут.  Затем добавляем стакан воды или бульона. Добавляем по вкусу соль и сахар.

Вареную сайду отделяем от костей (а их очень мало) и нарезаем кусочками. Далее добавляем по вкусу соль и перец. Обжариваем в муке на растительном масле и заливаем рыбу охлажденным  маринадом.

приятного аппетита