Всеми любимое блюдо не потребует от хозяйки чрезмерных хлопот

На 4 персоны:

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 1,5 ч

Ингредиенты:

• 4 картофелины (помыть, обсушить и наколоть вилкой)
• растительное масло для смазывания
• 175 г нарезанных ломтиками шампиньонов
• 80 г сливочного масла
• 3 мелко нарезанных стебля зеленого лука
• щепотка измельченного мускатного ореха
• 125 г измельченного на терке твердого сыра
• листья салата для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Запекайте картофель 1 ч 15 мин. За 15 мин до готовности поместите в духовку второй противень. Готовый картофель разрежьте  пополам и удалите ложечкой мякоть. Смажьте готовые картофельные “лодочки” маслом снаружи и изнутри.
2. Переложите на второй горячий противень и поставьте в разогретую духовку на 10 мин. Поджаривайте 5 мин грибы в 25 г сливочного масла. Смешайте картофельную мякоть с 55 г сливочного масла, грибами, зеленым луком и мускатным орехом. Приправьте. Положите начинку в “лодочки”, посыпьте сыром и запекайте 4-5 мин. Украсьте листьями салата.