На 20 порций

Украшенные консервированной вишней

Время подготовки: 20 мин

Время приготовления: 50 мин

Ингредиенты:

• 200 г молочного шоколада
• 200 г молотых любых орехов
• 125 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 6 яиц
• соль
• 300 г размягченного сливочного масла
• 250 г сахара
• 1 ст. л. сахарной пудры
• 250 г обезжиренного творога
• 350 г консервированной вишни
• 100 г стружки горького шоколада

Приготовление:

1. Молочный шоколад натереть на мелкой терке и смешать с орехами. Муку перемешать с разрыхлителем. Аккуратно отделить белки от желтков. Белки взбить с помощью миксера, добавив щепотку соли, и поставить в холодильник.
2. Нагреть духовку до 180°С. Растереть 200 г сливочного масла с сахаром. Постепенно подмешать желтки и ввести сначала шоколадно-ореховую, а затем мучную смесь. Достать из холодильника взбитые белки и подмешать к тесту.
3. Противень застелить бумагой для выпекания и намазать на нее тесто. Выпекать около 20 мин. Достать и слегка остудить. Опрокинуть на решетку для пирога, осторожно снять бумагу для выпекания.
4. Оставшееся сливочное масло растереть с сахарной пудрой и творогом. Ореховый корж перевернуть и намазать на него сливочно-творожный крем. Вишню слить в дуршлаг, собрав отдельно сок. Ягоды разложить на креме, слегка вдавив и сбрызнуть соком. Украсить шоколадной стружкой.

Приятного аппетита