На 4 персоны

Согласно правилам французской гастрономии, эти сандвичи подают с бобами и томатным соусом

Ингредиенты для бобов с травами:

• 55 г сливочного масла
• 1 измельченная маленькая луковица
• 1 истолченный зубок чеснока
• 300 г нарезанных  консервированных или обычных помидоров
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. сахара
• 2 банки консервированных  белых бобов
• 1ст .л. рубленых смешанных свежих или 1 ч. л. сухих базилика и петрушки

Гренки с сыром и ветчиной:

• 1 буханка круглого белого хлеба
• 1ст. л. горчицы
• 8 ломтиков твердого сыра
• 8 ломтиков ветчины
• 4 ст. л. сливочного масла (при необходимости больше)

Начинаем готовить…Начинаем с бобов. Половину масла растапливаем в маленькой кастрюльке, спассеруем лук и чеснок (4-5 мин). Добавляем помидоры, томатную пасту, сахар и тушим до загустения. Примерно 5 мин. Кладем бобы и тушим на слабом огне еще 10 мин. Добавляем специи и сотавшееся масло. Приправляем. Далее нарезаем 8тломтиков хлеба, смазывая 4 лостика горчицей, кладем по 2 лостика сыра и ветчины. Накрываем 4 оставшимися лостиками хлеба. Каждый тост перевяжите накрест толстой ниткой и завяжите. Затем растопите 2 ст. л. сливочного масла на сковороде. Жарим 2 тоста на среднем огне 10 мин, в процессе жарения переверните, чтобы обе стороны стали золотистыми, а сыр расплавился. При необходимости добавляйте масло. Держите их в тепле, пока жарите оставшиеся тосты. По окончанию готовки, удалите нитки и разрежьте сандвичи пополам. Подаем с бобами.

Приятного аппетита