Мини картофельные рулеты в ломтиках вареной ветчины с пряными травами

Для этого понадобится:

• 800 г картофеля
• по 1/2 пучка базилика и петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. жареного репчатого лука
• паприка
• 100 г вареной ветчины
• 2 ст. л. сливочного масла
• 100 г острого кетчупа
• 50 мл сливок

Начинаем готовить… Базилик вымыть, обсушить и измельчить. Пропускаем через пресс 1 зубчик чеснока. Смешиваем с базиликом, жареным луком, добавляем оливковое масло. По вкусу добавляем соль, перец и паприку.

Из картофельного пюре сформировываем шарики. Ветчину нарезаем. Смазываем зеленной пастой и заворачиваем в нарезанную ломтиками ветчину. Закрепляем зубочистками или перевязываем ниткой. Обжариваем в сливочном масле со всех сторон.

Сливки и кетчуп перемешиваем с пропущенным через пресс чесноком и рубленой петрушкой. Картофельные рулетики подаем на стол, украсив зеленью.

Приятного аппетита